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猪肉白菜炖粉条怎么做？
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京细菜谱

肉洗净切块，热油爆香葱姜，然后放入肉炒至变色，再放入调味料、水、香料炖至肉熟透，放入白菜、盐焖熟，最后放入粉条煮熟即可

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉 500g
肉皮 150g
粉条 100g
白菜 半颗
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将五花肉和肉皮清洗干净，切成小块，肉皮稍微大一点没关系；
  • 步骤 2/9
    炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）
  • 步骤 3/9
    将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；
  • 步骤 4/9
    放适量生抽和老抽继续翻炒；
  • 步骤 5/9
    放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；
  • 步骤 6/9
    放进切好的白菜段，翻炒断生
  • 步骤 7/9
    放适量盐稍微焖一下
  • 步骤 8/9
    将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；
  • 步骤 9/9
    微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；
小贴士

用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了；

发布于 2020-05-13
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