-
步骤 1/13
准备好调料的食材。
-
步骤 2/13
白菜切滚刀块，粉丝洗净。备用
-
步骤 3/13
北豆腐用电饼铛煎一下，不用放油，煎至两面上茄。
-
步骤 4/13
五花肉切成稍厚一点的片，用水焯一下，去除血水。
-
步骤 5/13
将焯好的五花肉放入砂锅内，依次放入所有的调料（不要放盐）
-
步骤 6/13
锅中放入凉水，大火烧开。
-
步骤 7/13
水烧开后，盖上盖子，转小火炖40分钟。（今天的肉是不带皮的，所以不需要太长的时间）
-
步骤 8/13
40分钟后，打开锅盖，放入红薯粉丝。
-
步骤 9/13
再放入白菜。
-
步骤 10/13
盖上锅盖，转大火煮开。
-
步骤 11/13
待白菜软了，放入煎好的豆腐，继续大火炖煮。
-
步骤 12/13
不用再盖锅盖了，用筷子随时搅动，不要糊锅。这个时候放入盐调味。热腾腾的砂锅炖菜就上桌喽。
-
步骤 13/13
砂锅炖菜，华丽转身。顿时变成高大上。来一碗，真是美味。