搜索菜谱、食材
猪肉酸菜炖粉条
8.2万 热度 170 收藏
韩真zZ

猪肉酸菜炖粉条

时间:10-30分钟
食材
酸菜 半棵
粉条 1把
淀粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
鲜酱油 适量
葱 1段
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 适量
八角 1个
植物油 适量
干辣椒 3个
胡椒粉 适量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝
  • 步骤 2/13
    酸菜用水洗净沥干水分，切丝
  • 步骤 3/13
    葱姜蒜切末
  • 步骤 4/13
    干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角
  • 步骤 5/13
    干粉条洗净备用
  • 步骤 6/13
    锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味
  • 步骤 7/13
    放入干辣椒和葱姜蒜末炒香
  • 步骤 8/13
    放入肉片炒至肉变色
  • 步骤 9/13
    放入酸菜翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加入适量清水，加入鲜酱油
  • 步骤 11/13
    加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色
  • 步骤 12/13
    放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

猪肉酸菜炖粉条

发布于 2020-08-21
评论
相关菜谱