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猪肉白菜炖粉条
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流年里沉淪以风
天气转凉,炖菜立马就成了餐桌上的宠儿,有肉有菜,荦素搭配,再来碗米饭或者一个大馒头,这大冷天吃的暖暖和和的,舒服极了!!
时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉
500g
肉皮
150g
粉条
100g
白菜
半颗
盐
少许
生抽
2勺
老抽
1勺
姜
少许
葱
少许
油
少许
五香粉
少许
八角
2粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
将五花肉和肉皮清洗干净(为啥我家总有肉皮呢,因为我家总做肉馅,肉皮就留下了);另外粉条提前用温热水泡软;
步骤 2/13
切成小块,肉皮稍微大一点没关系;
步骤 3/13
炒锅上火烧热,放上食用油,爆香葱姜;(油不用多,因为五花肉还会出油)
步骤 4/13
将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色,将五花肉里的油份逼出来;
步骤 5/13
放适量生抽和老抽继续翻炒;
步骤 6/13
放入热水,盖住肉即可,放两粒八角,盖上锅盖,大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟;
步骤 7/13
此时肉已经烂了;
步骤 8/13
放进切好的白菜段,翻炒断生;
步骤 9/13
放适量盐,白菜本身含有水份,很快就会出一部分水,稍微焖一下,喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿;
步骤 10/13
将泡好的粉条放进锅里,如果水份不够,可以加一些热水;
步骤 11/13
微炖,粉条熟了就可以了,粉条含淀粉,要多注意不要糊锅底;
步骤 12/13
来碗小米粥,配上两个杂粮馒头,这大冷的天,吃的暖暖的!!!
步骤 13/13
很适合北方的天气
小贴士
用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了;
发布于 2018-12-03
评论
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