羊肉白菜炖粉条
3万 热度 144 收藏
环驴抠凳手

粉条是北方尤其是爱吃粉条的人,冬天经常做的一道家常炖菜。冷冷的冬天,炖上一锅《羊肉白菜炖粉条》,一家人围在一起,暖暖的吃上一顿,那绝对是在享受。粉条有良好的附味性,它能吸收羊肉、白菜的美味,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,非常适合和各种肉类炖在一起。

今天这道菜特别简单,此汤鲜味美,搭配时令的白菜,口感丰富,羊骨头含骨髓,营养很高,用来熬汤再合适不过了。羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。骨头里含有大量的骨髓,骨胶原的、钙质含量也非常高,因此炖出来的汤色奶白,营养丰富,羊肉本来就是秋冬季节的滋补肉类,这样炖出来真是滋补又营养全面好吃。

时间:1-2小时
食材
羊骨头 600克
白菜 300克
适量
干粉条 50克
花椒粒 10个
香醋 2克
胡萝卜 1个
胡椒粉 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:带骨羊肉、白菜 辅料:植物油、盐、粉条、花椒粒、胡椒粉、香醋、胡萝卜
  • 步骤 2/10
    把羊骨头洗净切小块,把粉条用凉水泡软洗洗
  • 步骤 3/10
    白菜洗净切块,胡萝卜洗净切块
  • 步骤 4/10
    把羊骨头骨加沙煲里煮开
  • 步骤 5/10
    用露勺撇去血沫,一定要撇干净,加几滴香醋,加花椒粒转小火炖1小时左右
  • 步骤 6/10
    加胡萝卜再炖30分钟
  • 步骤 7/10
    加白菜再煲10分钟左右
  • 步骤 8/10
    加粉条
  • 步骤 9/10
    加盐再煲2分钟
  • 步骤 10/10
    撒上胡椒粉拌均即可
小贴士

锅中要加足量清水,点醋,是利于骨中钙在汤里的溶解,汤鲜味美

发布于 2023-06-03
评论
相关菜谱