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宿舍-猪肉白菜炖粉条
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南图末生的臭臭

final week复习不容易

只能尽量满足自己

来来来，这炖粉条我很满意

吃完我就去复习！

食材
白菜 1棵
粉条 1把
五花肉 300g
姜 5678片
盐 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
八角 1个
辣椒 3个
花椒 少许
桂皮、香叶 a little
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    宽红薯粉条提前一小时用温水给泡上
  • 步骤 2/9
    冷水放葱姜花椒下五花肉煮开撇浮沫
  • 步骤 3/9
    捞起来用清水冲洗干净
  • 步骤 4/9
    我去市场买菜，只看到这种小白菜，菜贩阿姨说是娃娃菜～我看着小小个儿的就给带回去了，毕竟就我一人吃 葱姜小米辣白菜洗净
  • 步骤 5/9
    葱切段留葱白，葱绿切碎小米辣姜切片小白菜切块
  • 步骤 6/9
    锅里不放油下五花肉煎出油，这锅忒小！我都不敢煮多，一多就扑锅～ 你看肉这么少是因为我做一顿吃一顿
  • 步骤 7/9
    煎出油下小米辣和姜片，小米辣看着像是没切
  • 步骤 8/9
    接下来的步骤我都没拍图片，就是上一步骤完了就倒入料酒，放入白菜帮子略微炒炒后加生抽，老抽翻炒后加温水！！加多点温水！！多加温水！！！没过食材再多点儿那种！！！ 下八角，花椒，香叶，桂皮等大料炖煮，煮开后加入冰糖继续煮！！！这看起来简直就是红烧肉的步骤嘛！（我知道没有图的菜谱你们肯定不想看下去，我明白，可是当我一边加入调料一边翻炒还得拿手机对焦滴时候，这受热不均匀的小破锅居然把我的肉烧焦了！！我很伤！！！于是乎我只能放弃拍照努力挽救！！）
  • 步骤 9/9
    炖煮的时候多加点水，粉条特别吸水！！！ 那一锅有香味的水煮开后加入粉条炖至半透明下入白菜叶子，觉得不够味儿就加点盐咕嘟咕嘟炖到水差不多收干了粉条透明白菜叶都蔫儿了，哦豁！！撒上葱花就可以香喷喷的吃啦
小贴士

做这道菜的时候菜谱精灵很伤～很sad因为有焦糊味儿！！想起来就bad bad的。

 有问题欢迎提问！

发布于 2018-08-28
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