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红烧带鱼
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参差handout

教你做红烧带鱼,简单一炖,鱼肉鲜嫩好吃,没有鱼腥味

时间:10-30分钟
食材
带鱼 700g
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 适量
糖 适量
花椒面 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把带鱼洗干净，清理内脏、鱼鳍，去掉鱼头鱼尾，切段备用。
  • 步骤 2/12
    把葱、姜、蒜切成小块。
  • 步骤 3/12
    把切好的葱姜蒜放入碗里，加入盐。
  • 步骤 4/12
    再加入酱油、糖、花椒面，备用。
  • 步骤 5/12
    在锅里倒入一大勺油。
  • 步骤 6/12
    待油温升高后，把带鱼平整摆入锅内煎。
  • 步骤 7/12
    一面煎至金黄色后，再煎另一面。
  • 步骤 8/12
    反复煎两次。
  • 步骤 9/12
    带鱼煎好后出锅备用。
  • 步骤 10/12
    在锅内留少许油，把备好的一小碗调料倒入锅内，再把煎好的带鱼放入锅里，翻炒。
  • 步骤 11/12
    大火翻炒一分钟就可以了。
  • 步骤 12/12
    出锅，装盘。
小贴士

带鱼洗干净后要尽量淋干水分。

在油锅里煎时不要着急翻，一定要确保一面煎快要熟时再翻面，否则带鱼容易弄碎。

这样做带鱼很香，挺下饭，我们家宝宝特别爱吃。

发布于 2019-12-27
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