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红烧带鱼
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湖工BB机

小二生在沿海城市。吃着鱼虾长大。很喜欢海鲜。对海鱼更是情有独钟。这款红烧带鱼更是白吃不厌。以前，小二只会吃鱼，不会做鱼，因为想吃，不想洗。小三不会洗，所以只能不吃了，所以也没学会做了。可老不吃鱼小二受不了哦。再说营养也不均衡哦。只好小二牺牲一下，自己洗鱼吧。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
醋 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
干辣椒 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼切段洗净
  • 步骤 2/8
    带鱼里放入适量干面粉，搅匀
  • 步骤 3/8
    准备好炖料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒
  • 步骤 4/8
    锅中放入油，把带鱼放入锅中炸一下
  • 步骤 5/8
    特别的要秀一下这个筷子，小二在菜场买的，超长，炸东西非常方便。防止油溅到手上。
  • 步骤 6/8
    鱼炸至金黄后，放入料油、糖、醋。
  • 步骤 7/8
    放入适量水，加入3步中的调料，加入盐。
  • 步骤 8/8
    盖上盖子开炖，炖到汤汁收的差不多了，即可出锅。
小贴士

炸鱼的时候面粉放的不要太多。稍稍有点即可。

炸鱼这步不可少。这步可以除腥，还可以定型，以免炖碎了

发布于 2020-01-02
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