干锅藕
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长歌飒沓

藕适用人群一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。禁忌人群产妇不宜过早食用。功效与作用藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。2.预防贫血预防贫血,协助肝脏的运动。3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。营养价值1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。选购食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色

时间:10-30分钟
食材
500g
五花肉 500g
红辣椒 4颗
大蒜 适量
适量
适量
海天酱油 适量
蒜苗 适量
辣椒酱 适量
麻辣粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    藕切厚块备用
  • 步骤 2/12
    红辣椒切块备用
  • 步骤 3/12
    蒜苗切段备用
  • 步骤 4/12
    大蒜切片,姜切丁
  • 步骤 5/12
    五花肉切片备用
  • 步骤 6/12
    锅中放水,水开放入藕焯水,焯好水的藕过下冷水
  • 步骤 7/12
    锅中放入油,油热放入五花肉翻炒
  • 步骤 8/12
    炒至五花肉熟出油脂,把切好的大蒜,姜,红辣椒炒香
  • 步骤 9/12
    然后把藕放入翻炒,在放入辣椒酱翻炒
  • 步骤 10/12
    在放入海天酱油翻炒上色
  • 步骤 11/12
    在放入麻辣粉,鸡精翻炒,因为辣椒酱和海天酱油都有盐,就不需要在放入盐了,不然会很咸的
  • 步骤 12/12
    放入蒜苗翻炒出锅装盘
小贴士

藕我先焯了水,在炒的时候比较好熟

发布于 2019-06-20
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