因为在四川生活了几年的缘故，特别喜欢食物麻辣的味道。尤其爱吃麻辣干锅里的藕，于是自己就做一道干锅藕。做法非常简便，用莲藕加麻辣干锅调料炒制出来的，调料放的不多，麻辣的味道也没那么浓烈，比较适合不太能吃辣的人们食用。
麻辣干锅调料较咸因此菜中不必另加盐