干锅藕片
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忆凉歌

:"身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。"藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

时间:10-30分钟
食材
500克
适量
适量
香葱 适量
干锅调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕去皮洗净
  • 步骤 2/9
    切成小薄片
  • 步骤 3/9
    锅里烧水,烧开后放入切好的藕片,焯至五成熟时捞出沥干水份
  • 步骤 4/9
    香葱切成葱段
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热后放油,再倒入干锅调料
  • 步骤 6/9
    翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    放入焯水后的藕片
  • 步骤 8/9
    迅速翻炒后下入香葱段
  • 步骤 9/9
    出锅装盘完成
小贴士

莲藕切片后如果不及时烹饪的话,可以放入水中浸泡,这可以让藕片不变色。

发布于 2022-07-27
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