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干锅藕片
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浮期妄年箕

买了莲藕尝试了一直想尝试的干锅藕片。据说要用郫县豆瓣酱更好，没有就用老干妈来代替了，一样好吃。

时间:10分钟内
食材
莲藕 500g
大葱 适量
生姜 适量
干辣椒 1个
生抽 适量
白糖 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕去皮洗净后，切薄片
  • 步骤 2/8
    大葱，姜片切好备用，干辣椒切小段（忘拍了）
  • 步骤 3/8
    莲藕焯烫后沥干水备用。
  • 步骤 4/8
    热锅下油，爆香葱姜，辣椒
  • 步骤 5/8
    然后加入适量老干妈炒出红油
  • 步骤 6/8
    然后加入绰好的莲藕，大火快速翻炒1-2分钟
  • 步骤 7/8
    加入适量生抽，白糖调味，翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后撒入香葱末炒匀即可出锅
小贴士

1。加入老干妈一定要炒出香味，菜肴口味才浓郁。

2.老干妈已经很有咸味，所以只用酱油上色，盐可不用再加。

发布于 2020-01-07
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