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干锅藕片
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拉扯complexity

这是跟红豆厨坊学的一道菜！做出来后，婆婆尝了一口说，味道不错，和饭店做的差不多呢！我自己吃了一口也不错！因为不能吃太辣，所以只放了一点剁椒！我发现跟着达人做出的菜菜都蛮好吃的！呵呵！有点废话哈！藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400g
猪肉 300g
芹菜 50g
豆瓣酱 1汤勺
剁椒 适量
小葱 1段
姜 5片
蒜 5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原材料洗干净
  • 步骤 2/15
    莲藕去皮切片放到水中浸泡，防变黑
  • 步骤 3/15
    芹菜切段，葱姜蒜切小段
  • 步骤 4/15
    猪肉肥瘦分开切片
  • 步骤 5/15
    热锅放入肥肉煸出油
  • 步骤 6/15
    放入瘦肉煸炒
  • 步骤 7/15
    藕片焯水，变色捞起
  • 步骤 8/15
    芹菜焯水断生
  • 步骤 9/15
    瘦肉炒到微黄放葱姜蒜煸出香味
  • 步骤 10/15
    放一汤勺豆瓣酱，一小勺剁椒，爱吃辣可以多放
  • 步骤 11/15
    把两种酱与肉炒至均匀
  • 步骤 12/15
    放入藕片翻炒
  • 步骤 13/15
    放入芹菜翻炒
  • 步骤 14/15
    食材炒拌均匀即可！因为豆瓣酱和剁椒都有咸味就不放盐了！
  • 步骤 15/15
    味道很赞哦！快试试吧
小贴士

莲藕去皮切片放到水中浸泡，防变黑

发布于 2019-11-20
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