搜索菜谱、食材
红烧排骨
8.6万 热度 775 收藏
惊慌hoe

今天肉肉厨教大家一个家常小菜（红烧排骨），但是成品出来香嫩诱人，学会了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
香叶 2片
蒜 4瓣
大料 1朵
葱白 1根
姜 2片
桂皮 2片
食用油 适量
盐 适量
冰糖 35g
酱油 1勺
黄酒 4勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：1.排骨500g 2.葱白1根 3.香叶2片 4.姜2片 5.蒜4瓣 6.桂皮1块 7.大料1朵 8.食用油1勺 9. 盐1小勺 10,.冰糖35g 11.酱油1勺 12.黄酒4-5勺 13，冷水适量 14.开水适量
  • 步骤 2/12
    首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
  • 步骤 3/12
    起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
  • 步骤 4/12
    汆烫好的排骨捞出沥干水。
  • 步骤 5/12
    另开干净锅，加食用油。
  • 步骤 6/12
    倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
  • 步骤 7/12
    炒成这样的焦糖色即可。
  • 步骤 8/12
    然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加入开水，水量盖过排骨即可。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖小火煮40分钟。
  • 步骤 12/12
    出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？
小贴士

火后要把握好！！

发布于 2019-10-14
评论
相关菜谱