红烧排骨一直是我们家阿不最喜欢吃的一道菜，大多数时候都是做的小排，因为肉质细嫩，做出来后，他喜欢用手拿着啃，很有满足感滴
小时候家里穷，母亲不常买肉回来，偶尔过年时才买一点排骨回来给我们红烧，最喜欢妈妈做的红烧排骨了，又香又甜又好吃，一碟子往往不够我们姐妹三分的，呵呵。
大火收汁时注意不要糊锅