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蜜汁红烧排骨

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思咏

红烧排骨很多人都喜欢吃，我也不例外，再加入蜂蜜的红烧排骨别有一番滋味。刚好剩下少许沙茶酱，这个排骨还加入调稀后的沙茶酱，味道特别美味。摆盘的时候用青瓜垫着排骨，青瓜吃起来爽口又渗透着红烧排骨的汤汁，美味无穷。

食材

排骨 400g

蜂蜜 1汤勺

蒜头 5g

姜片 3片

冰糖 2颗

烹饪步骤

步骤 1/13

拍扁姜片和蒜头，排骨清洗干净沥干水分
步骤 2/13

沙茶酱一勺、生抽一勺、糖一茶匙
步骤 3/13

加入3汤勺的水搅拌均匀备用
步骤 4/13

锅里热油加入姜片和蒜头
步骤 5/13

再加入排骨煎
步骤 6/13

煎到两面变色
步骤 7/13

加入一瓶盖花雕酒
步骤 8/13

一茶匙糖
步骤 9/13

适量生抽炒均匀
步骤 10/13

再加入清水和两颗小冰糖，加入一汤匙稀释的沙茶酱，一汤匙老抽，大火煮开
步骤 11/13

转小火煮，收干汤汁关火
步骤 12/13

最后加入一汤匙蜂蜜拌匀即可上碟
步骤 13/13

碟上铺上青瓜，排骨放青瓜上即可

小贴士

1、加入稀释的沙茶酱不要太多一汤匙就够了，否则沙茶味道太浓盖过蜂蜜的味道

2、蜂蜜要最后才下，关火后，加入蜂蜜拌匀即可

发布于 2024-06-26

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