Name: 蜜汁叉烧排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 500g; 生姜 一块; 蒜 半头; 黑胡椒 少许; 叉烧酱 四大勺; 酱油 少许; 蜂蜜 少许

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蜜汁叉烧排骨

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思纬ultimate

收到美的T3-L381B电烤箱的时候，激动坏了~决定果断要做个肉菜~叉烧排骨的香味，从烤箱中飘散出来~弥漫着蜜糖香甜的味道，美翻了！

食材

排骨 500g

生姜一块

蒜半头

黑胡椒少许

叉烧酱四大勺

酱油少许

蜂蜜少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

铛铛铛铛~~~先来一张高大上的烤箱照片~~~
步骤 2/13

将排骨切成小段，清洗干净
步骤 3/13

生姜切几片，备用
步骤 4/13

将排骨和生姜一起，用水焯煮，去腥除沫，
步骤 5/13

焯拍过的过程中，把蒜和生姜切成沫，备用
步骤 6/13

排骨焯水大概十几分钟后，从水中捞出来，过水，洗净，备用
步骤 7/13

将黑胡椒碎连同蒜沫、姜沫、以及叉烧酱汁和酱油，一起调和，搅拌。最后倒在排骨上，一起搅拌均匀，腌制两个小时以上，让肉均匀入味
步骤 8/13

烤盘上铺好锡纸，将拌均匀的排骨码好
步骤 9/13

烤箱200°预热，将排骨放入烤箱，烘烤15分钟
步骤 10/13

烘烤的过程中，我用蜂蜜调了个蜜汁，由于我用的是结晶蜜，所以要用水稍微稀释，如果用的是普通蜂蜜，可以免去稀释的过程啦！
步骤 11/13

将烤盘拿出，用刷在在排骨上刷上蜜汁
步骤 12/13

再次进烤箱，烘烤五分钟左右即可，让蜜汁的香甜在表面形成一层焦糖
步骤 13/13

摆好盘~开餐啦！！！

小贴士

调料的量因人而异，大家可以根据自己的口味增减调料，排骨建议大家都选精排，不要带大骨头，因为大骨头个头大，容易导致整体受热不一致。

发布于 2018-11-02