蜜汁叉烧
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连上了几个素菜,是时候上个肉肉了。 以前每去烧腊店,蜜汁叉烧是必买的。自从在家动手做了以后,几乎没再光顾烧腊店了。 这个叉烧是我家的常菜,做过N次了,每次都非常卖座, 特别是是臻臻,一看到我做叉烧就高兴极了,老公也不例外,猛说:“正啊,正啊,要饮番杯至得喇!”

尝试过很多的烹调方法,有用电饭锅局啊,用烤箱烤啊,我觉得最好还是用平底锅煎,有点锅气的菜是最好吃的。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 500g
叉烧酱 2大勺
红腐乳 适量
料酒 适量
麦芽糖 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪颈肉洗净切件。
  • 步骤 2/7
    准备叉烧酱和红腐乳、料酒。
  • 步骤 3/7
    把酱料与猪肉拌匀,腌三小时以上。
  • 步骤 4/7
    平底锅里放少许油,把猪肉煎香一面再另一面。
  • 步骤 5/7
    煎到金黄的猪肉拿出切件。
  • 步骤 6/7
    放回平底锅中,拌入适量的麦芽糖(喜欢甜一点的可多放点),拌匀后中火翻炒一分钟。
  • 步骤 7/7
    上碟后洒点芝麻更香口。
小贴士

麦芽糖喜欢甜一点的可多放点

发布于 2023-06-18
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