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蜜汁叉烧
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半窗疏影竺

广东有一句土话“秋风起，食腊味”！蜜汁叉烧虽然不能算是腊味，却是腊味饭中不可或缺的一道菜肴！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
蜂蜜 50g
料酒 15g
食盐 10g
砂糖 20g
柱候酱 15g
南乳 2块
老抽 5g
蚝油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将五花肉洗干净去了皮
  • 步骤 2/7
    将调料一起放入碗里搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    将调料放入五花肉搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    用保鲜膜包住放在冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 5/7
    用锡纸包住烤盘。
  • 步骤 6/7
    拿出腌好的五花肉放入烤盘中摆好。
  • 步骤 7/7
    然后放入烤箱低层烘烤，上管160度、下管180度，时间50分钟。中途要翻两次。
小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，在烤制过程中，记得叉烧要翻2次哦！

发布于 2019-10-18
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