红烧排骨是非常经典的一道家常菜，也是厨房菜鸟最喜欢尝试的一道荤菜。
红烧是排骨最经典家常的味道，同时也是最有妈妈味道的一道菜肴。可红烧排骨，也是各家有各家的做法和味道。你爱你的，我爱我的。有些人家偏咸，有些偏甜，各有千秋自己家人最爱的就是最美味的。
排骨有很高的营养价值，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
这道菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
红烧排骨用猪肋排做是最好，口感最好。
不喜欢偏甜得糖可以少放一些，用冰糖炒糖色最后排骨的色泽很漂亮。