以前红烧排骨就是单一的红烧排骨不放任何的蔬菜，这次我放了放点根茎的菜比较好吃，还不油腻，肉的香气被菜吸收了，味道很好。里面放了藕和胡萝卜就感觉味道很不错，颜色也很丰富。藕和胡萝卜的加入做到了有荤有素搭配的合理。调剂了菜的单一性。
1、红烧排骨的形式是多种多样的，选一款自己喜欢的就行，炒糖色就是很普通的一种方式。
2、排骨焯水可以去除掉一部分的异味，撇去血沫的汤不要倒掉可以在炖制的时候倒入锅里味道很香。
3、因为藕不容易熟的很烂可以和排骨一同放入红烧。