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红烧排骨
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YEPaNLIo
红烧排骨:我的最爱了。馋的时候就想这个,大口喝酒大块吃肉,何等的豪爽。各位看官,我坚持不住了,我先去吃了。
食材
排骨
1000g
油
适量
老抽
适量
酱油
适量
姜
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
绵白糖
4勺
白醋
5勺
花椒面
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
排骨泡水洗净
步骤 2/14
洗好的排骨沥水
步骤 3/14
放入胡椒面
步骤 4/14
老抽,料酒,腌制15分钟。
步骤 5/14
大料,姜片,蒜片。
步骤 6/14
腌制好的排骨加点淀粉,拌匀。
步骤 7/14
热油
步骤 8/14
7成热,下排骨炸。
步骤 9/14
装盘备用
步骤 10/14
另起锅,少油煸炒大料,蒜瓣,姜片。
步骤 11/14
炒香后加入炸好的排骨。加水没过排骨就好。
步骤 12/14
调酸甜汁。4勺糖5勺白醋。
步骤 13/14
煮开后加入调好的酸甜汁。均匀搅拌。
步骤 14/14
间隔一会就要搅拌一下,不然会糊锅的。小火煮25分钟后,大火收汁即可。
小贴士
加入酸甜汁后,小火25分钟再大火收汁。小心糊锅。
发布于 2022-05-16
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