红烧鲳鱼
5.5万 热度 75 收藏
咕讶仪温贝

鲳鱼,别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》),狗瞌睡鱼(《岭表录异》),鲳鳊(《医林纂要》),镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是观赏兼备的大型鱼类

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 2条
料酒 1匙
酱油 1匙
1匙
白糖 1匙
玉米油 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1 准备食材,鲳鱼去内脏清洗干净,姜切片,蒜剥皮,葱切段
  • 步骤 2/7
    2热锅,倒入玉米油
  • 步骤 3/7
    3放入鲳鱼,炸至两面金黄
  • 步骤 4/7
    4放入料酒、酱油、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣和适量清水
  • 步骤 5/7
    5盖上锅盖大火煮熟
  • 步骤 6/7
    6剩少许汤汁,撒上葱花即可
  • 步骤 7/7
    7盛盘
小贴士

好吃

发布于 2019-09-20
评论
相关菜谱