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红烧鲳鱼
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澈叶蓝凌在

红烧鲳鱼,味道咸香,又嫩又好吃,太下饭了

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 2条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 适量
小葱 适量
白糖 适量
老酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲳鱼内脏等处理完，在流水下冲洗干净，在面上划两刀方便入味，全身抹盐，备用。
  • 步骤 2/9
    生姜切片，塞两个在鲳鱼肚子里，小葱白色部分切小段，绿色部分切长段，备用。
  • 步骤 3/9
    热油锅，下姜片，葱白，爆香。
  • 步骤 4/9
    下鲳鱼用武火煎，双面都要煎一下。不要太早翻面。
  • 步骤 5/9
    加白糖
  • 步骤 6/9
    加老酒
  • 步骤 7/9
    加生抽，再加适量开水继续武火烧。
  • 步骤 8/9
    汤汁只剩三分之一时，加绿色葱段，熄火。
  • 步骤 9/9
    可以出锅了。
小贴士

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

发布于 2019-12-20
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