因故乡在海边，所以一家人都爱吃海鱼。故乡的人家炖海鱼，调料只放盐，基本上就是清炖，吃的就是原汁原味，品的就是一个鲜字。但是我家儿子却只喜欢红烧。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素硒和镁，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
1、鱼清洗后，用少许盐腌一会，易入味。2、多放蒜可以有效去除鱼腥味。3、炖鱼的时候，时间不易过长，海鱼本身肉质鲜嫩，炖的时间长啦，鱼肉发硬，不好吃，入味即可。