我从小就喜欢吃鱼，尤其是带鱼。不知道为什么现在就是吃不出小时候的味道了。不香不淡的一点味道都没有。今天去市场看见又大又厚的带鱼特别新鲜，就买了一条。和老公开玩笑说；这么好的带鱼再做不好吃，那我以后再也不吃带鱼了。。。以前我家带鱼都是红烧，这次换个口味做了【红焖带鱼】真心的好吃，实属家常美味，其做法简单，色泽红亮味道鲜美，特别适合上班带饭便当的搭配。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
腌制带鱼时候已经加入盐了，烹饪的时候就不要再添加盐了。