红焖带鱼
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exclusive英俊

带鱼的做法多种多样,无论是红烧的,糖醋的,还是干煎的,或是炖的煮的,味道都一样鲜美。

我们家的人都偏爱红烧,传统的家常做法,做法简单,好吃下饭。

时间:10分钟内
食材
带鱼 一条
小红椒 适量
适量
适量
淀粉 适量
小青椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 少量
少量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料准备好
  • 步骤 2/10
    带鱼洗净,去内脏切块,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
  • 步骤 3/10
    再用厨房纸洗去表面水分
  • 步骤 4/10
    随后拍上干淀粉(别太厚)
  • 步骤 5/10
    姜蒜切片,辣椒切丁
  • 步骤 6/10
    姜蒜放油锅里爆香
  • 步骤 7/10
    放带鱼中火慢煎
  • 步骤 8/10
    煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
  • 步骤 9/10
    兑入少量清水,放入辣椒,大火煮开,小火焖煮6、7分钟
  • 步骤 10/10
    调入少量白糖,大火收汁即可
发布于 2020-06-23
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