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红焖带鱼
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exclusive英俊

带鱼的做法多种多样，无论是红烧的，糖醋的，还是干煎的，或是炖的煮的，味道都一样鲜美。

我们家的人都偏爱红烧，传统的家常做法，做法简单，好吃下饭。

时间:10分钟内
食材
带鱼 一条
小红椒 适量
姜 适量
蒜 适量
淀粉 适量
小青椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 少量
盐 少量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料准备好
  • 步骤 2/10
    带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
  • 步骤 3/10
    再用厨房纸洗去表面水分
  • 步骤 4/10
    随后拍上干淀粉（别太厚）
  • 步骤 5/10
    姜蒜切片，辣椒切丁
  • 步骤 6/10
    姜蒜放油锅里爆香
  • 步骤 7/10
    放带鱼中火慢煎
  • 步骤 8/10
    煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
  • 步骤 9/10
    兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟
  • 步骤 10/10
    调入少量白糖，大火收汁即可
发布于 2020-06-23
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