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五香卤菜
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灸哑谎祭缴

好吃

时间:1-2小时
食材
莲藕 400g
猪肉 400g
酱油 适量
盐 适量
冰糖 适量
陈皮 1块
老抽 适量
香叶 2片
桂皮 1块
葱 适量
花椒 适量
生姜 1块
红椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗净备用。
  • 步骤 2/8
    莲藕去皮。
  • 步骤 3/8
    备陈皮、花椒、冰糖、葱、香叶、桂皮、红椒。
  • 步骤 4/8
    将藕、猪肉放入沙煲。
  • 步骤 5/8
    放各式香料。
  • 步骤 6/8
    加入酱油，老抽。
  • 步骤 7/8
    加适量水，要一次性加足，大火烧开转小火。
  • 步骤 8/8
    煮至1到1个半小时，用筷子可以扎穿藕和肉时加入盐，不要马上捞起，泡半天即可。
小贴士

卤汤可以多次使用，可以加海带结、鸡蛋等，注意加豆制品卤过后卤汁容易变酸，不能再次使用了。

发布于 2019-11-29
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