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五香卤蛋
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花颜与夏卫蒋

来啦来啦，健康美味的五香卤蛋来啦 !

剥开蛋壳的时候，感觉这鸡蛋贼有弹性了。哈哈……

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 9个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白砂糖 少许
桂皮 适量
小茴香 适量
香叶 适量
草果 3个
花椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先来张成品图吧
  • 步骤 2/8
    准备好所用食材
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋洗净加冷水煮熟
  • 步骤 4/8
    将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
  • 步骤 5/8
    锅中放水加入盐，酱油，蚝油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
  • 步骤 6/8
    再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
  • 步骤 7/8
    卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1、泡的时间要足够，这样才入味。

2：可以用纱布绑上些菜叶，使得卤蛋更漂亮。

3：在卤料中加入几颗八角进去会更香。

发布于 2023-06-08
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