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五香卤蛋
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老顽童immigrate

不想说话，谁都不想搭理，只想下厨。

食材
鸡蛋 10个
葱姜蒜 适量
八角 一粒
花椒 适量
肉蔻 一粒
公丁香 适量
桂皮 一小块
香叶 适量
冰糖 几粒
老抽 适量（个人感觉上色程度适中就可以）
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白芷 一片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋煮好、剥皮
  • 步骤 2/4
    干调转准备好 我个人在厨房里比较随意，没有准确的克数，大多以找个人口味添加
  • 步骤 3/4
    用刀把鸡蛋纵向划口，这样入味更好，鸡蛋凉水下锅，把所有的调料都放入锅里，大火煮开转小火二十分钟，闷十分钟出锅，倒入盆里浸泡几个小时后食用味道浸的更好。
  • 步骤 4/4
    好了 新鲜出炉的卤蛋可以享用了，放在冰箱里，想吃的时候拿出来，开饭！
小贴士

喜欢吃辣的可以多放些辣椒，喜欢吃便甜的可以多放糖，自己发挥吧。

发布于 2019-01-06
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