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五香卤蛋
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扬扬得意需尽欢

在我们老家有这么个风俗，哪家添了孩子，有亲戚来贺喜，都要请大家吃卤蛋。现在条件好了，平时也可以吃到美味的卤蛋了

食材
鸡蛋 500g
盐 适量
老抽 适量
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋洗净放锅里煮熟
  • 步骤 2/11
    准备好的调味料
  • 步骤 3/11
    鸡蛋煮熟后，加入生抽
  • 步骤 4/11
    加盐
  • 步骤 5/11
    加入茶叶
  • 步骤 6/11
    加入生姜和糖
  • 步骤 7/11
    大火煮开，小火慢煮
  • 步骤 8/11
    煮到蛋壳有点变色的时候
  • 步骤 9/11
    把蛋壳剥去
  • 步骤 10/11
    留取去壳的鸡蛋放入卤汁里继续煮，让卤汁的味道充分入味
  • 步骤 11/11
    好了，可以吃了
小贴士

也可以在第一步把鸡蛋煮熟后剥壳，直接放入卤汁里煮，两种方式都可以的。都很美味

发布于 2023-03-03
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