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五香卤蛋
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离愁当酒齐

冬天做卤蛋是最好的了，不需要放在冰箱里，也不怕坏了，什么时候吃可以直接食用，一次又能多做一些

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 20个
老抽 半碗
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
桂皮 适量
花椒 适量
八角 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋洗干净放凉水锅里煮熟
  • 步骤 2/12
    煮鸡蛋的时候可以准备一下料， 这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角
  • 步骤 3/12
    这时鸡蛋煮熟了，鸡蛋捞出放凉水里
  • 步骤 4/12
    把皮剥了
  • 步骤 5/12
    把准备好的料铺在锅底
  • 步骤 6/12
    鸡蛋在老抽里滚一下
  • 步骤 7/12
    鸡蛋蘸完老抽直接放锅里
  • 步骤 8/12
    把老抽也倒进锅里，加清水至没过鸡蛋，开火，大火烧开转小火烧20分钟
  • 步骤 9/12
    鸡蛋捞出来，晾凉
  • 步骤 10/12
    凉的差不多了，锅里放大概一把白糖
  • 步骤 11/12
    鸡蛋放回已加糖的锅里，继续煮25分钟
  • 步骤 12/12
    好了，可以吃了
小贴士

料的量没有固定，根据自己的口味而定

放糖是为了上色，把鸡蛋晾凉再煮上色效果会更好一点

发布于 2019-10-25
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