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五香卤鸡蛋
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海狼蛋安猫渁

五香卤鸡蛋，一直都是我比较喜欢的食物之一，宝宝吃够了白水鸡蛋，也想换换口味，于是乎，我在周末的时候就做了卤鸡蛋！所用食材非常简单，卤制过程也比较简单！味道当然不一样了！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
花椒 5g
大料 2个
草果 2个
香叶 3片
八角 2个
桂皮 1小块
盐 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：鸡蛋
  • 步骤 2/9
    准备好食材：各种香料
  • 步骤 3/9
    鸡蛋放入清水中煮开后关火焖5-6分钟
  • 步骤 4/9
    在另外一个锅内放入适量清水，放入香料后 加入适量盐
  • 步骤 5/9
    放入老抽调色
  • 步骤 6/9
    鸡蛋煮好后，用硬物敲破鸡蛋壳
  • 步骤 7/9
    放入熬制开的卤水中
  • 步骤 8/9
    卤水烧开后，关小火煮20分钟
  • 步骤 9/9
    停火，放置一晚 第二早上再次烧开，鸡蛋热了就能食用了
小贴士

卤鸡蛋的水需要把鸡蛋几乎淹没

发布于 2019-11-29
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