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五香卤鸡肝
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blaze思如

五香鸡肝，是一道不错的下酒菜。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。非常适合宝宝吃的，补铁补血。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 500g
生抽 适量
盐 适量
生姜 适量
香叶 适量
八角 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肝洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时，中间换两次水
  • 步骤 2/7
    准备煮鸡肝用到的大料
  • 步骤 3/7
    锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开，将鸡肝捞出用凉水冲洗一下
  • 步骤 4/7
    大料放入锅中，加入清水
  • 步骤 5/7
    放入冲洗干净的鸡肝
  • 步骤 6/7
    放入适量盐和生抽
  • 步骤 7/7
    大火煮开后改小火，小火煮30分钟，晾凉后，盛到碗里即可
小贴士

煮鸡肝之前先用凉水泡一下排排毒再加工食用

发布于 2019-11-14
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