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五香卤鸡爪
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鄙垦茄苫滓

每次都是在超市买真空小包装的鸡爪吃，总觉得它的颜色不好，是加了色素，发红色，便买了一斤生的自己回来卤，味道超级好，而且也很软烂，因为鸡爪的皮和筋多，含有的胶原蛋白也多，经常吃还可以起到美容的功效呢

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
八角 适量
盐 适量
香叶 适量
桂皮 适量
丁香 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
陈皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    生的鸡爪准备好
  • 步骤 2/13
    把指尖给去掉
  • 步骤 3/13
    先过水焯一下
  • 步骤 4/13
    所有的调料都备好
  • 步骤 5/13
    水开之后，煮一下，把血水煮出来
  • 步骤 6/13
    捞出过一下凉水
  • 步骤 7/13
    砂锅里放入调料
  • 步骤 8/13
    把焯好的鸡爪放入
  • 步骤 9/13
    加水进去
  • 步骤 10/13
    水没过鸡爪就可以
  • 步骤 11/13
    加盐
  • 步骤 12/13
    倒入老抽调色
  • 步骤 13/13
    盖上盖子开始煮，大火烧开，然后转小火，煮上一个小时，再泡上一个小时，为的是更入味
小贴士

一定要洗干净，把爪子尖给去掉，不要煮的时间太长了，要不表皮都没有了

喜欢吃辣的还可以放点辣椒

发布于 2019-08-13
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