快手五香卤鸡肝
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靴子猫battery

快手五香卤鸡肝,王简单!但是王好吃!做好了放冰箱中课储藏一周左右!

食材
鸡肝 一斤
八角 四颗
花椒 一小把
桂皮 一个
香叶 两片
五香粉/十三香 两小勺
干辣椒 两个
适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡肝冷水下锅,煮沸
  • 步骤 2/6
    煮沸出血后立即捞出,用凉水洗净表面血沫后方在碗中待用
  • 步骤 3/6
    将八角,桂皮,香叶,花椒,五香粉/十三香放入布袋中。(没有也可以省去这一步)
  • 步骤 4/6
    再起一锅水(能没过鸡肝),将布袋放入锅中煮沸5分钟。
  • 步骤 5/6
    加入适量老抽是颜色变深
  • 步骤 6/6
    下鸡肝,料酒,盐后敞口煮30分钟。关火取出放在容器中浸泡入味。越久越有味道!
小贴士

凉水煮血一定要煮开了就关火取出洗净,不然鸡肝会老,口感不好。

发布于 2018-07-14
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