五香酱鸡肝
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ion颤抖

很多爱喝两口的朋友查体时候医生都会说“小心肝,不要喝太多的酒......”,呵呵。是啊,我们爱喝酒的男人在漂亮的医护人员面前都是“小心肝”。俗话说是啥补啥,喝酒过量一般是伤肝的,所以呢今天就做个简单的“五香酱鸡肝”,经济实惠的进补佳肴,当然了,也很适合下酒啊。

时间:1-2小时
食材
新鲜鸡肝 500g
八角 适量
适量
桂皮 适量
老抽 1汤匙
生姜 适量
肉桂 适量
莨姜 适量
红辣椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肝择洗干净,去除筋膜等,用凉水浸泡2小时。
  • 步骤 2/7
    酱鸡肝用的主要调料。
  • 步骤 3/7
    锅里坐水,倒入鸡肝大火煮开。
  • 步骤 4/7
    捞出焯过水的鸡肝,放入砂锅,加足够的清水。
  • 步骤 5/7
    放入所用的调料,大火煮开后改小火。
  • 步骤 6/7
    小火煮30分钟后,倒入老抽,用小火煮1小时。
  • 步骤 7/7
    根据口感加入适量精盐,再煮10分钟即可关火。晾凉后,盛到干净的容器里即可。
小贴士

动物内脏需要用清水浸泡2小时后再加工方可食用。

发布于 2019-09-12
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