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快手五香卤鸡肝
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愁肠seaport

原来都是给家里狗狗买鸡肝，后来发现原来小朋友也喜欢这软糯的口感

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 一袋
五香料 若干
盐糖 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡肝用清水浸泡两个小时以上，期间要换几次水
  • 步骤 2/4
    凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝，煮的过程中不要盖锅盖，撇出浮沫，开锅后煮五分钟，捞出冲洗干净
  • 步骤 3/4
    炒糖色，加水，香叶两片，草果一个，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，酱油，盐，汤，煮开放入鸡肝，汤煮开后，小火卤制一个小时，捞出香料，放冰糖大火收汤
  • 步骤 4/4
    完成
小贴士

鸡肝一定要清水冲洗干净，尽量去干净肝上的筋和油要不会有腥味

发布于 2018-09-07
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