4.5月份鸡蛋多而且便宜，超市里一下买了不少，干脆腌一些五香咸鸡蛋，在料汤里加一些调料，突出五香的味道，不单纯只是咸，这是第一次腌制，还是很成功的。
花椒粒可以多放一些，增加香味。
买回新鲜的鸡蛋就腌，不要搁置时间太长了。