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五香咸鸭蛋
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咀艺瘸粕静

妈妈做过几次咸鸭蛋，都不怎么成功，也不知道问题出在哪，后来索性就不做了，我挺喜欢吃咸鸭蛋的，所以就自己动手做，没想到还蛮成功的，所以吃货们，自己动手丰衣足食吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鲜鸭蛋 20个
食盐 80g
十三香 10g
花椒粉 10g
高度白酒 50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    市场买来的新鲜鸭蛋
  • 步骤 2/7
    用流动水清洗干净，然后用毛巾或纸巾擦干，如果天气好能再晒晒就更好啦！
  • 步骤 3/7
    将食盐、五香粉、花椒粉按照比混合均匀，跟高度白酒分别装入容器
  • 步骤 4/7
    将处理好的鲜鸭蛋放进白酒里洗个澡
  • 步骤 5/7
    将过了白酒的鸭蛋放到调好的食盐里打个滚，让鸭蛋表面粘满食盐
  • 步骤 6/7
    用小号的保鲜膜将沾满食盐的鸭蛋包裹起来，然后用很多个袋子套起来，总之就是要保证密封性，30～40天就可以拿出来煮啦！
  • 步骤 7/7
    油汪汪滴！
小贴士

整个制作过程中，任何一样材料或容器都不能有一点油，咸鸭蛋包好之后一定要密封，在腌制期内不要因为好奇心而拆开看！记得哦！

发布于 2018-07-24
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