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五香咸鸭蛋
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动静circular

鸭蛋是现在很常见的一种蛋类，因为它的特性，不少家庭都喜欢腌制起来做成咸鸭蛋。不用怎么费劲，而且还可以吃很长时间。

时间:1-2小时
食材
鲜鸭蛋 30枚
水 3斤
盐 1斤
高度白酒 3两
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
肉蔻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥
  • 步骤 2/6
    盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用
  • 步骤 3/6
    鸭蛋在高度白酒里浸泡，
  • 步骤 4/6
    放到干净的可以密闭的容器内，
  • 步骤 5/6
    ​倒入放凉的卤水，密封浸泡50天
  • 步骤 6/6
    捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用
发布于 2018-09-19
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