卤煮千张的时候，顺手放进去几颗鸡蛋，没有想到，前前后后的卤煮，把鸡蛋煮的特别有滋味，所以，立即尝试用老卤水煮鸡蛋，一来解决卤水的使用率，二来我儿子从来不吃鸡蛋，却对这个卤蛋情有独钟，而我对这个蛋的口感也是非常喜欢。