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葱油鱼块
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褚秋离未离

买了条胖头鱼，鱼头用来做汤了。留下的中段和尾巴平常是红烧的。今天想换个口味，用胖头鱼的鱼身/中段来做这道葱油鱼段的。鱼肉鲜嫩，味道香辣。老公吃了赞不绝口。

时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼 400g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 适量
芝麻 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼段，切成大块，摆放在盘中
  • 步骤 2/7
    加入生姜片、黄酒
  • 步骤 3/7
    上蒸锅，大火蒸15分钟左右
  • 步骤 4/7
    蒸熟后的鱼，出锅，撒上葱花
  • 步骤 5/7
    炒锅内敞开烧热后，下芝麻、大蒜、辣椒，爆香，再加入美味鲜酱油。关火
  • 步骤 6/7
    把炒锅内的调味均匀浇到蒸熟了的鱼上
  • 步骤 7/7
    这样香喷喷的鱼就做好了
小贴士

可以用不同的鱼来做这道菜，但是蒸的时候要注意火候。最好用大火快蒸

鱼蒸好后，要趁热完成调味

酱油最好用美味鲜，这样就不用放鸡精了

发布于 2019-11-01
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