Name: 洋葱炖鱼块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 草鱼 一条; 泡椒 二个; 芹菜 一根; 大葱 半根; 八角 3个; 香果 二个; 花椒 10颗; 小葱 二根; 泡姜 二个; 色拉油 二匙; 啤酒 一罐; 五香粉 半匙; 盐 少许; 鸡精 1/5匙; 白胡椒粉 少许; 生抽 一匙; 蚝油 半匙; 黄豆酱 半匙; 豆瓣酱 半匙; 老抽 少许

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洋葱炖鱼块

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朗谒仲鸭簇_

今天买了一条鱼，鱼片被我做了豆花鱼。鱼骨头，鱼头。我用来烧了一个鱼块。加点洋葱非常简单的方法，很美味。

时间:10-30分钟

食材

草鱼一条

泡椒二个

芹菜一根

大葱半根

八角 3个

香果二个

花椒 10颗

小葱二根

泡姜二个

色拉油二匙

啤酒一罐

五香粉半匙

盐少许

鸡精 1/5匙

白胡椒粉少许

生抽一匙

蚝油半匙

黄豆酱半匙

豆瓣酱半匙

老抽少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

把鱼骨。鱼头反复用清水清洗干净。
步骤 2/9

准备好所有配菜。把它切好。
步骤 3/9

洋葱去皮切大块儿。
步骤 4/9

过起色拉油。放所有的配料，香料，花椒炒香。
步骤 5/9

加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 6/9

倒入一罐啤酒。一罐啤酒的量刚好。大火把它煮开，放生抽，老抽，蚝油，以及五香粉，盐，鸡精，
步骤 7/9

煮开以后，倒入鱼块，转中火炖20分钟。
步骤 8/9

放入洋葱，大火收汁。在关火，在锅里焖十分钟，更加入味。
步骤 9/9

简单美味。

小贴士

我们炖鱼的时候一定不要用铲子去炒它。那样鱼容易碎掉。放了啤酒就不必用料酒了。啤酒有很强的去腥的作用，

发布于 2020-05-29