洋葱焙鱼干，也算是我自己玩出来的味道吧。在我们老家这款鱼是清蒸得，不过在湖南婆婆手里它又是用重油来炒辣椒的。那重油炒的鱼干，我真是吃不下哦，于是我就用洋葱，辣椒来了调焙它的味。感觉十分的不错。
鱼干是带咸味的食材， 要注意盐的用量。