洋葱炒豆干，这是一道快手简易的菜，有蔬菜还有豆制品，除了食材炒出来很有味道之外，也是很健康的一道菜，洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒等功效。
豆瓣酱带有咸味，所以放盐的时候，要注意用量。