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葱香麻辣鱼块
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淇沪上雨天颜雨

如果你喜欢麻辣味道那么这道菜你一定不想错过鱼鱼因为不太会片鱼片所以很少做水煮鱼但是鱼块还是可以切好的所以这个麻辣葱香鱼块是餐桌上的常菜，亦是大爱

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1条
大葱 2棵
姜蒜 适量
花椒 适量
盐 1小勺
鸡精 1/4小勺
淀粉 1大勺
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼一条去鳞去内脏清洗干净，切成合适大小的鱼块，用适量盐腌制一下，并用1勺淀粉拌匀
  • 步骤 2/6
    大葱洗净切段
  • 步骤 3/6
    干辣椒和花椒备用
  • 步骤 4/6
    将腌制好的鱼块炸成金黄色沥干油备用
  • 步骤 5/6
    锅内少量油放姜蒜炒香，然后放入葱段炒香，最后放入干辣椒和花椒炒香
  • 步骤 6/6
    然后放入炸好的鱼块，调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
小贴士

鱼块一定要裹上淀粉炸制，一是保持鱼肉外酥里嫩，二是防止炸时溅油

发布于 2019-12-27
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