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麻辣鱼块
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夜副斩脑改

一条花鲢鱼，鱼头我拿来炖汤了，剩下的鱼身子剁成块用盐腌了，今天做成了麻辣鱼块，很下饭呢！

时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼 1条
辣椒 5个
盐 适量
酱油 1勺
葱 1根
姜 1块
蒜 4粒
花椒 20粒
八角 2颗
香菜 适量
糖 0.5勺
食用油 适量
鸡蛋 1个
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腌好的鱼块在用水洗一遍，
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/9
    把鱼块裹上蛋液放锅中煎至两面发黄盛出放盘中
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜辣椒花椒八角大蒜备用
  • 步骤 5/9
    锅中留底油，放一勺郫县豆瓣酱炒香，再把碗中的料放锅中炒出香味
  • 步骤 6/9
    兑适量的水，放一勺酱油，一勺料酒，半勺糖煮开
  • 步骤 7/9
    把煎好鱼块放进去锅中煮一会
  • 步骤 8/9
    出锅前把香菜放进去
  • 步骤 9/9
    出锅了，很下饭。鱼块我腌过的，豆瓣酱酱油都是有盐的，就没有在放盐，可以尝尝咸淡
小贴士

美味

发布于 2019-08-07
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