麻辣鱼块
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夜副斩脑改

一条花鲢鱼,鱼头我拿来炖汤了,剩下的鱼身子剁成块用盐腌了,今天做成了麻辣鱼块,很下饭呢!

时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼 1条
辣椒 5个
适量
酱油 1勺
1根
1块
4粒
花椒 20粒
八角 2颗
香菜 适量
0.5勺
食用油 适量
鸡蛋 1个
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腌好的鱼块在用水洗一遍,
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/9
    把鱼块裹上蛋液放锅中煎至两面发黄盛出放盘中
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜辣椒花椒八角大蒜备用
  • 步骤 5/9
    锅中留底油,放一勺郫县豆瓣酱炒香,再把碗中的料放锅中炒出香味
  • 步骤 6/9
    兑适量的水,放一勺酱油,一勺料酒,半勺糖煮开
  • 步骤 7/9
    把煎好鱼块放进去锅中煮一会
  • 步骤 8/9
    出锅前把香菜放进去
  • 步骤 9/9
    出锅了,很下饭。鱼块我腌过的,豆瓣酱酱油都是有盐的,就没有在放盐,可以尝尝咸淡
小贴士

美味

发布于 2019-08-07
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