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麻辣鱼
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不要鱼丸要粗面

婆婆给的鱼块很大个，只是一块就有两三公斤，可以想象这整条鱼该有多大呀，因为没见过整条鱼的样子，所以这是条什么鱼还是让我琢磨了半天，就口感而言有点像鲅鱼呢，只有几根长长的很少的刺，这样用火锅料做出来的麻辣鱼口感一级棒呢！操作方法简单，大家一起来试下吧

食材
鲅鱼块 400g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
火锅料 适量
香菜 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼块切成片状，放入料酒、花椒粉、少量盐腌制30分钟
  • 步骤 2/9
    准备好所需配料
  • 步骤 3/9
    锅内加入适量油放入火锅料
  • 步骤 4/9
    兑入适量水烧开
  • 步骤 5/9
    放入葱姜蒜
  • 步骤 6/9
    最后放入腌制好的鱼片
  • 步骤 7/9
    中火炖制20分钟左右
  • 步骤 8/9
    最后放入香菜、蒜片提味
  • 步骤 9/9
    撒入鸡精即可出锅
小贴士

盐不要放的太多了，火锅料本身就很咸，腌鱼是时候放一点即可，煮的时候就不需要再放盐了

发布于 2022-03-14
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