麻辣鱼
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不要鱼丸要粗面

婆婆给的鱼块很大个,只是一块就有两三公斤,可以想象这整条鱼该有多大呀,因为没见过整条鱼的样子,所以这是条什么鱼还是让我琢磨了半天,就口感而言有点像鲅鱼呢,只有几根长长的很少的刺,这样用火锅料做出来的麻辣鱼口感一级棒呢!操作方法简单,大家一起来试下吧

食材
鲅鱼块 400g
适量
适量
花椒粉 适量
火锅料 适量
香菜 适量
小葱 适量
适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼块切成片状,放入料酒、花椒粉、少量盐腌制30分钟
  • 步骤 2/9
    准备好所需配料
  • 步骤 3/9
    锅内加入适量油放入火锅料
  • 步骤 4/9
    兑入适量水烧开
  • 步骤 5/9
    放入葱姜蒜
  • 步骤 6/9
    最后放入腌制好的鱼片
  • 步骤 7/9
    中火炖制20分钟左右
  • 步骤 8/9
    最后放入香菜、蒜片提味
  • 步骤 9/9
    撒入鸡精即可出锅
小贴士

盐不要放的太多了,火锅料本身就很咸,腌鱼是时候放一点即可,煮的时候就不需要再放盐了

发布于 2022-03-14
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