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麻辣鱼块
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理掤大李

麻辣鱼块，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 750g
五花肉 50g
油 150ml
盐 5g
麻椒 20g
干辣椒 50个
泡椒 30g
豆瓣酱 100g
料酒 40ml
老抽 10ml
葱 3段
姜 4片
酸 6瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净；
  • 步骤 2/5
    将草鱼剁成5厘米长块，用少许盐和料酒腌制30分钟；
  • 步骤 3/5
    锅内加水，放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼块；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；
  • 步骤 5/5
    烹饪结束后，盛出食材即可。
小贴士

【要点】：

1.此菜放凉后食用口感更佳；

2.麻椒和干辣椒比例要合适，麻辣味更佳；

3.多放油，口感更好。

发布于 2019-11-27
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